大きくなりますように

 
最近、暖かくなってきて畑をする季節になりました。
今年もまたまた下仁田ネギを植えようと思っているのですがまずは土の改良から・・・
何をどうしたらいいのかよくわからないのですが人に聞いたりネットで調べたりと頑張ってみようと思っています
上の写真は去年、お仕事をさせていただいた近江八幡にあるＪＡグリーン近江が開いたファーマーズマーケット「きてか～な」で見つけました。
　　　　　　　　　　　　　　（大きくてたくさんの野菜があります）
少し前にお店でタラの芽を買い、天ぷらにしたら美味しかったので家で出来れば良いな～！と購入してしまいました。
お恥ずかしいのですがタラの芽というものは食べたことはあってもどのようにできているのかも知りませんでした。
木を買ったもののどのくらいの大きさになるのか？どうやって育てるのか？
私には謎だらけです
インターネットで調べたら2m～大きいものは6mになるそうです。
ちょっと想定外の大きさです
どうしたものか・・・・（美味しいタラの芽になりますように）
農作業初心者ですが今年も頑張って作ります